Fűszernövény vetőmagok

Fűszernövény vetőmagok

A friss fűszernövények nélkülözhetetlenek a zamatos, ízletes ételek elkészítéséhez. Ha rendelkezünk akár egy kisebb kerttel vagy erkélyjel, bátran alakítsunk ki fűszerkertet. Nagyobb erkélyládákba vagy dézsákba is ültethetünk különféle fűszernövényeket. Az ágyást a kert egy olyan részére érdemes megtervezni, ahol bőséges napsütés és meleg éri a növényeket, hiszen a legtöbb fűszernövény mediterrán eredetű, így a napfény alapvető a megfelelő fejlődésükhöz.

Tippek fűszernövények termesztéséhez

• A fűszernövényeket (gyógynövényeket) téli tartósításhoz a virágzás előtti időszakban, közvetlenül a harmat felszáradása után, kora reggel vágjuk le. Ezt követően levegős, árnyékos helyen szárítsuk, mert erős napsütésben az értékes illóolajok könnyen elillanhatnak.
• A friss fűszernövényeket mindig közvetlenül felhasználás előtt aprítsuk vagy adjuk az ételhez, így megőrzik tápanyag- és vitamintartalmukat.
• A fűszernövényeket ne daraboljuk túl finomra.

Ötletek a fűszernövények hasznosítására

• Tárkonyecet:
  A tárkonyt folyó víz alatt alaposan mossuk meg, majd tegyük az üvegbe, és öntsük fel 10%-os ecettel. Zárjuk le, és sötét helyen tároljuk. A tárkonyecet bablevesekhez, főzelékekhez és salátákhoz is jól használható.
• Olaszos fűszerolaj:
  Egy hosszú nyakú üvegbe tegyünk néhány megmosott ág oregánót, bazsalikomot és kakukkfüvet, majd adjunk hozzá két megtisztított fokhagymagerezdet, és öntsük fel olívaolajjal. Végül szórjunk bele néhány szem egész borsot. Zárjuk le, és hűvös, sötét helyen tároljuk. Kiválóan illik sült húsokhoz vagy tésztákhoz.